Ensalada de Camarones y Apio
Vibrante en color, delicioso y fresco, este plato frío mezclado tiene un alto valor nutricional.
Ingredientes
camarones de pasto grandes (limpios, desvenados)
1000 g
apio (recortado, lavado, cortado en trozos pequeños)
1
aderezo para ensaladas
1 tbsp
agua helada
1
agua hirviendo
1
GMS (0.5 tsp reservada para marinar el apio)
1 tsp
sal fina (0.5 tsp reservada para marinar el apio)
1 tsp
crema fresca
0.5 tbsp
Instrucciones
1
Preparar el Apio
Recorte y lave el apio, luego córtelo en trozos pequeños.
2
Preparar los Camarones
Lave los camarones de pasto grandes y retire el intestino de barro (desvenar).
3
Marinar el Apio
Coloque el apio en agua hirviendo, blanquee durante 1 minuto, luego retire y sumerja en agua helada durante 20 minutos. Saque, escurra el exceso de agua, agregue sal fina y 0.5 tsp de GMS, mezcle bien, luego enfríe en el refrigerador.
4
Cocinar los Camarones
Lleve el agua a hervor fuerte, agregue los camarones y cocine durante 1 minuto. Retire, escurra, luego sumerja en agua helada durante 10 minutos.
5
Combinar
Mezcle los camarones y los trozos de apio con aderezo para ensaladas (y cualquier condimento restante) hasta que estén bien combinados.
