Tarta de pera
Una tarta de pera francesa con una base de masa dulce, cubierta con rodajas de pera confitada, rociada con natilla de huevo y horneada.
Ingredientes
Masa quebrada dulce (pâte sucrée) (precocinada hasta que quede semitierna)
Pera (cortada en trozos)
Almendras laminadas
Crema pastelera (crème pâtissière)
Nata para montar
Azúcar glas
Instrucciones
1
Hornear la masa quebrada dulce
Coloca la masa quebrada dulce en un molde para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 25 minutos hasta que quede semitierna.
2
Preparar la mezcla de crema pastelera
Cuela la nata para montar y mézclala de forma uniforme con la crema pastelera.
3
Colocar las peras
Coloca los trozos de pera sobre la masa quebrada dulce horneada.
4
Verter la mezcla y hornear
Vierte la mezcla de crema pastelera sobre las peras, luego colócalo en el horno y hornea a 180°C durante 20 a 25 minutos.
5
Decorar
Después de sacarlo del horno, espolvorea azúcar glas por encima y coloca las almendras laminadas sobre la superficie.
