洋梨のタルト
フランス風の洋ナシタルトで、甘いパイ生地を土台に、キャンディにした洋ナシのスライスをトッピングし、卵カスタードをかけ、焼き上げたものです。
材料
シュクレ生地（事前に半焼きにする）
洋梨（一口大に切る）
スライスアーモンド
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）
生クリーム
粉砂糖
作り方
1
シュクレ生地を焼く
シュクレ生地を型に敷き、180℃のオーブンで約25分間、半焼きの状態になるまで焼く。
2
クリーム液を作る
生クリームを裏ごしし、カスタードと均一に混ぜ合わせる。
3
洋梨を並べる
焼いたシュクレ生地の上に洋梨の塊を並べる。
4
クリーム液を流し入れて焼く
洋梨の上にクリーム液を流し入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼く。
5
仕上げる
オーブンから取り出したら、粉砂糖をふりかけ、上にスライスアーモンドを散らす。
