Birnentarte
Eine französische Birnentarte mit süßem Mürbeteigboden, belegt mit kandierten Birnenscheiben, übergossen mit Eiercreme und gebacken.
Zutaten
Mürbteig (pâte sucrée) (vorgebacken bis halbgar)
Birne (in Stücke geschnitten)
Gehobelte Mandeln
Konditorcreme (crème pâtissière)
Schlagsahne
Puderzucker
Anleitung
1
Mürbteig backen
Den Mürbteig in eine Backform geben und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis er halbgar ist.
2
Konditorcreme-Mischung zubereiten
Die Sahne sieben und gleichmäßig mit der Konditorcreme verrühren.
3
Birnen anordnen
Die Birnenstücke auf den vorgebackenen Mürbteig legen.
4
Mischung darüber gießen und backen
Die Konditorcreme-Mischung über die Birnen gießen und bei 180 °C 20–25 Minuten im Ofen backen.
5
Garnieren
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Puderzucker bestreuen und die gehobelten Mandeln darüber verteilen.
