Tarte aux poires
Une tarte aux poires française à base de pâte sucrée, garnie de tranches de poires confites, nappée de crème aux œufs et cuite au four.
Ingrédients
Pâte sucrée (précuite à mi-cuisson)
Poire (coupée en morceaux)
Amandes effilées
Crème pâtissière
Crème entière
Sucre glace
Instructions
1
Cuire la pâte sucrée
Disposer la pâte sucrée dans un moule à pâtisserie et cuire à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu'à mi-cuisson.
2
Préparer le mélange à la crème pâtissière
Filtrer la crème entière et la mélanger uniformément avec la crème pâtissière.
3
Disposer les poires
Disposer les morceaux de poire sur la pâte sucrée cuite.
4
Verser le mélange et cuire
Verser le mélange de crème pâtissière sur les poires, puis enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
5
Garnir
Après avoir sorti la tarte du four, saupoudrer de sucre glace et disposer les amandes effilées sur le dessus.
