الروبيان وبراعم الخيزران اللؤلؤية
طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ (لو)، يجمع هذا الطبق المقلي من الجمبري المجفف مع براعم الخيزران اللؤلؤية بين المكونين الأساسيين في قلي سريع للحصول على نكهة منعشة ولذيذة.
المكونات
براعم الخيزران اللؤلؤية (تقطع طولياً إلى نصفين، تسلق، تصفى بماء بارد)
350 g
الروبيان المجفف المنقوع
50 g
الخطوات
1
تحضير براعم الخيزران اللؤلؤية
تقطع براعم الخيزران اللؤلؤية طولياً إلى نصفين، تسلق، ثم تصفى بماء بارد.
2
القلي السريع
يسخن زيت السمسم حتى يصبح متوسط الحرارة، يقلى الزنجبيل المفروم، يضاف نبيذ الطهي، ثم يضاف الروبيان المنقوع وبراعم الخيزران اللؤلؤية والمرق والملح. يقلب للخلط ويقدم فوراً.
