Garnelen mit Perl-Bambussprossen

Name: Garnelen mit Perl-Bambussprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 350 g Perl-Bambussprossen (längs halbieren, blanchieren, mit kaltem Wasser abgießen); 50 g Eingeweichte getrocknete Garnelen

Ein klassisches Gericht der Shandong- (Lu-)Küche: Bei diesem Pfannengericht aus kurz gebratenen getrockneten Garnelen mit Bambussprossen werden die beiden Hauptzutaten in einem schnellen Anbraten zu einem frischen, herzhaften Geschmack vereint.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Perl-Bambussprossen (längs halbieren, blanchieren, mit kaltem Wasser abgießen) 350 g

Eingeweichte getrocknete Garnelen 50 g

Anleitung

Perl-Bambussprossen vorbereiten

Die Perl-Bambussprossen längs halbieren, blanchieren und dann mit kaltem Wasser abgießen.

Pfannenrühren

Das Sesamöl auf mittlere Hitze erhitzen, den gehackten Ingwer darin anbraten, den Kochwein dazugeben und dann die eingeweichten Garnelen, die Perl-Bambussprossen, die Brühe und das Salz hinzufügen. Alles vermengen und sofort anrichten.