Sesam-Knusperwaffeln
Dünne, knusprige Kekse, reichlich mit weißen Sesamkörnern beladen, mit einem duftenden, knusprigen Biss.
Zutaten
Puderzucker
150 g
weiße Sesamkörner
250 g
Backpulver
3 g
Eiweiß
75 g
Kuchenmehl
75 g
Anleitung
1
Eiweiß verrühren
Eiweiß und Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2
Trockene Zutaten hinzufügen
Kuchenmehl und Backpulver sieben und anschließend verrühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
3
Sesam unterheben
Die weißen Sesamkörner unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4
Teig aufspritzen
Den Sesamteig in einen Spritzbeutel füllen und in gleichmäßigen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
5
Plätzchen flach drücken
Die Hände leicht anfeuchten und jede aufgespritzte Portion vorsichtig zu einer gleichmäßigen, dünnen Form flach drücken.
6
Backen
Bei 180 °C Oberhitze / 150 °C Unterhitze etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
