ごまのクリスピーウェハース
白いごまをたっぷり使った、薄くてサクサクとした香り高いビスケットです。
材料
卵白
75 g
粉砂糖
150 g
薄力粉
75 g
ベーキングパウダー
3 g
白ごま
250 g
作り方
1
卵白を混ぜる
卵白と粉砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
2
粉類を加える
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマのない滑らかな状態になるまで混ぜる。
3
ごまを加える
生地に白ごまを均一に混ざるまで折り込む。
4
生地を絞り出す
ごまの生地を絞り袋に移し、クッキングシートを敷いた天板に均一な大きさで絞り出す。
5
生地を平らにのばす
手を軽く湿らせ、絞り出した生地をそっと押して均一な薄さに整える。
6
焼く
天火180℃・下火150℃で表面がきつね色になるまで約10分焼く。
