참깨 바삭한 웨이퍼
흰 참깨를 듬뿍 올린 얇고 바삭한 비스킷으로, 고소하고 바삭한 식감이 특징입니다.
재료
계란 흰자
75 g
분당
150 g
박력분
75 g
베이킹 파우더
3 g
흰참깨
250 g
조리 방법
1
계란 흰자 섞기
계란 흰자와 분당을 함께 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2
건조 재료 넣기
박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고, 덩어리 없이 매끄러워질 때까지 함께 섞어줍니다.
3
참깨 넣기
흰참깨를 반죽에 고르게 섞이도록 접어 넣어줍니다.
4
반죽 짜기
참깨 반죽을 짜주머니에 옮겨 담아 베이킹 용지를 깐 철판에 일정한 크기로 짜줍니다.
5
쿠키 납작하게 만들기
손을 살짝 적신 후 짜낸 반죽 덩어리를 부드럽게 눌러 고르고 얇은 모양으로 만듭니다.
6
굽기
180°C 윗불 / 150°C 아랫불에서 약 10분간 표면이 황금색이 될 때까지 구워줍니다.
