Crevettes et pousses de bambou en perles

Name: Crevettes et pousses de bambou en perles
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 350 g Pousses de bambou en perles (couper dans le sens de la longueur en deux, blanchir, égoutter à l'eau froide); 50 g Crevettes séchées trempées

Ce plat classique de la cuisine du Shandong (Lu), ce sauté de crevettes séchées aux pousses de bambou perles, associe ses deux ingrédients principaux lors d'une cuisson sautée rapide pour offrir une saveur fraîche et savoureuse.

18 min

Facile

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Crevettes et pousses de bambou en perles

Ingrédients

Pousses de bambou en perles (couper dans le sens de la longueur en deux, blanchir, égoutter à l'eau froide) 350 g

Crevettes séchées trempées 50 g

Instructions

Préparer les pousses de bambou en perles

Couper les pousses de bambou en perles dans le sens de la longueur en deux, les blanchir, puis les égoutter à l'eau froide.

Saisir au wok

Chauffer l'huile de sésame à feu modéré, faire revenir le gingembre haché, verser le vin de cuisine, puis ajouter les crevettes trempées, les pousses de bambou en perles, le bouillon et le sel. Mélanger pour combiner et dresser immédiatement.