براعم الخيزران الشتوي مع بيوض الروبيان

Name: براعم الخيزران الشتوي مع بيوض الروبيان
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 250 g براعم الخيزران الشتوي (مقشّرة); 25 g لحم الخنزير النباتي (مفروم ناعم); 3 g صلصة الصويا; 1 g ملح ناعم; 1 g سكر أبيض; 1.5 g غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 1 g نبيذ شاوشينغ; 100 g مرق طازج; 60 g زيت مكرر

شرائح براعم الخيزران الشتوي مع لحم نباتي مفروم لمحاكاة بيض الروبيان، مطهوة على نار هادئة ومُنهاة بمزيج نشا الذرة.

13 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

براعم الخيزران الشتوي (مقشّرة) 250 g

لحم الخنزير النباتي (مفروم ناعم) 25 g

صلصة الصويا 3 g

ملح ناعم 1 g

سكر أبيض 1 g

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1.5 g

نبيذ شاوشينغ 1 g

مرق طازج 100 g

زيت مكرر 60 g

الخطوات

الخطوة 1

قطّع براعم الخيزران الشتوي المطبوخة إلى شرائط طويلة باستخدام السكين. افرّم لحم الخنزير النباتي إلى قطع ناعمة لاستخدامه كبديل عن "بيوض الروبيان".

الخطوة 2

أضف الزيت إلى مقلاة الووك وسخّنه حتى يصل إلى 70٪ من درجة الحرارة. أضف براعم الخيزران وقلّبها على النار، ثم أضف صلصة الصويا والسكر الأبيض والملح الناعم ونبيذ شاوشينغ وغلوتامات أحادية الصوديوم والمرق الطازج. بمجرد أن يبدأ بالغليان، كثّفه بخليط النشا، ورش بديل "بيوض الروبيان"، وصبّ فوقه القليل من الزيت، وقلّب المكونات في الووك لتتغطى، ثم صفِّها في الطبق للتقديم.