فجل سيتشوان ملفوف بنودلز الأرز على البخار

Name: فجل سيتشوان ملفوف بنودلز الأرز على البخار
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: فجل (مقشر، مقطع إلى قطع بطول 12 سم وعرض 5 سم وسمك 0.5 سم); 250 g نودلز الأرز; 150 g خضر الخردل المخمرة من شيفو (مغسولة ومفرومة); 1000 g زيت نباتي (يُستخدم فعلياً 75 غ); 10 g صلصة الصويا الداكنة; 5 g ملح ناعم; 2 g غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG); 2 g فلفل أبيض مطحون; 10 حبات الفلفل السيتشواني; 5 g زنجبيل (مقطع إلى قطع صغيرة)

فجل ملفوف بدقيق الأرز ومقلي، ثم مطهو على البخار مع ييبين يا تساي (الخردل الأخضر المحفوظ) لمحاكاة نكهة لحم بطن الخنزير المملح اللذيذة على الطريقة السيتشوانية في هذا التحضير النباتي.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

فجل سيتشوان ملفوف بنودلز الأرز على البخار

المكونات

فجل (مقشر، مقطع إلى قطع بطول 12 سم وعرض 5 سم وسمك 0.5 سم)

نودلز الأرز 250 g

خضر الخردل المخمرة من شيفو (مغسولة ومفرومة) 150 g

زيت نباتي (يُستخدم فعلياً 75 غ) 1000 g

صلصة الصويا الداكنة 10 g

ملح ناعم 5 g

غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) 2 g

فلفل أبيض مطحون 2 g

حبات الفلفل السيتشواني 10

زنجبيل (مقطع إلى قطع صغيرة) 5 g

الخطوات

الخطوة 1

قشري الفجل وقطعيه إلى قطع بطول 12 سم وعرض 5 سم وسمك 0.5 سم. تبلي القطع بقليل من الملح، ثم أزيليها وغلفيها بنودلز الأرز. اقليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أزيليها وضعيها واحدة تلو الأخرى في وعاء البخار لتأخذ شكل 'الرسالة المختومة'. اغسلي خضر الخردل المخمرة من شيفو وافرميها، وقطعي الزنجبيل إلى قطع صغيرة.