دجاج بانغ بانغ على الطريقة السيشوانية

Name: دجاج بانغ بانغ على الطريقة السيشوانية
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 75 g صدر ديك مطبوخ (انزع الجلد والعظم، اطرقه ليونة ومزقه إلى خيوط); 75 g لحم فخذ ديك مطبوخ (انزع الجلد والعظم، اطرقه ليونة ومزقه إلى خيوط); 5 g قطع البصل الأخضر الأبيض (قطّعها إلى خيوط رفيعة); 2/3 tbsp معجون السمسم; 2/3 tbsp صلصة الصويا; 1/2 tsp سكر; 1/2 tsp غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG); مسحوق فلفل سيتشوان, a pinch; 1/3 tbsp زيت الفلفل الأحمر الحار; 1/3 tbsp زيت السمسم المعطر

دجاج بان بان سيتشوان هو طبق دجاج بارد ممزوج يتميز بحرارة مخدرة حارة مميزة، ونكهة عطرية منعشة، وخواص منشطة للشهية ومفيدة للهضم، مما يجعله مثاليًا كمقبلات منعشة أو طبق رئيسي خفيف.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر ديك مطبوخ (انزع الجلد والعظم، اطرقه ليونة ومزقه إلى خيوط) 75 g

لحم فخذ ديك مطبوخ (انزع الجلد والعظم، اطرقه ليونة ومزقه إلى خيوط) 75 g

قطع البصل الأخضر الأبيض (قطّعها إلى خيوط رفيعة) 5 g

معجون السمسم 2/3 tbsp

صلصة الصويا 2/3 tbsp

سكر 1/2 tsp

غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) 1/2 tsp

مسحوق فلفل سيتشوان a pinch

زيت الفلفل الأحمر الحار 1/3 tbsp

زيت السمسم المعطر 1/3 tbsp

الخطوات

الخطوة 1

انزع الجلد والعظام من لحم صدر الدجاج والفخذ. ضع الدجاج على لوح التقطيع، واطرقه ليونة بلطف باستخدام شوبك صغير، ثم مزقه إلى خيوط رفيعة. قطّع قطع البصل الأخضر الأبيض إلى خيوط رفيعة وانثرها فوق الدجاج الممزق. ضعه جانباً.

الخطوة 2

في وعاء صغير، اخلط معجون السمسم وصلصة الصويا والسكر وغلوتامات أحادي الصوديوم ومسحوق فلفل سيتشوان وزيت السمسم المعطر وزيت الفلفل الأحمر الحار لتحضير صلصة السمسم والفلفل الحار. ضعها جانباً.