Pollo Bang Bang estilo sichuan

Name: Pollo Bang Bang estilo sichuan
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 75 g Pechuga de gallo cocida (quitar la piel, deshuesar, ablandar golpeando y deshebrar); 75 g Carne de muslo de gallo cocida (quitar la piel, deshuesar, ablandar golpeando y deshebrar); 5 g Segmentos blancos de cebolleta (cortados en hilos finos); 2/3 tbsp Pasta de sésamo; 2/3 tbsp Salsa de soja; 1/2 tsp Azúcar; 1/2 tsp Glutamato monosódico; a pinch Pimienta de Sichuan en polvo; 1/3 tbsp Aceite de chile rojo; 1/3 tbsp Aceite de sésamo aromático

El pollo Bang Bang de Sichuan es un plato de pollo frío mezclado que presenta el característico sabor picante entumecedor, un sabor aromático fresco y propiedades estimulantes del apetito y ayudantes de la digestión, ideal como entrante refrescante o plato principal ligero.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pechuga de gallo cocida (quitar la piel, deshuesar, ablandar golpeando y deshebrar) 75 g

Carne de muslo de gallo cocida (quitar la piel, deshuesar, ablandar golpeando y deshebrar) 75 g

Segmentos blancos de cebolleta (cortados en hilos finos) 5 g

Pasta de sésamo 2/3 tbsp

Salsa de soja 2/3 tbsp

Azúcar 1/2 tsp

Glutamato monosódico 1/2 tsp

Pimienta de Sichuan en polvo a pinch

Aceite de chile rojo 1/3 tbsp

Aceite de sésamo aromático 1/3 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Retira la piel y los huesos de la pechuga y el muslo de pollo. Coloca el pollo sobre una tabla de cortar, golpéalo suavemente con un pequeño rodillo para ablandarlo y luego deshébralo en hilos finos. Corta los segmentos blancos de la cebolleta en hilos finos y espolvoréalos sobre el pollo deshebrado. Reserva.

Paso 2

En un bol pequeño, mezcla la pasta de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta de Sichuan en polvo, el aceite de sésamo aromático y el aceite de chile rojo para preparar una salsa de sésamo y chile. Reserva.