Сычуаньская бан-бан-цзи

Name: Сычуаньская бан-бан-цзи
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 75 г Грудка варёного петуха (снять кожу, удалить кости, отбить до рыхлости и разобрать на тонкие волокна); 75 г Мясо бедра варёного петуха (снять кожу, удалить кости, отбить до рыхлости и разобрать на тонкие волокна); 5 г Белая часть стеблей зелёного лука (нарезать тонкой соломкой); 2/3 ст. л. Кунжутная паста; 2/3 ст. л. Соевый соус; 1/2 ч. л. Сахар; 1/2 ч. л. Глутамат натрия; Молотый сычуаньский перец, щепотка; 1/3 ст. л. Масло из красного перца; 1/3 ст. л. Ароматное кунжутное масло

Сычуань Бан Бан цыплёнок — это холодное блюдо из курицы, заправленное соусом, с фирменной остротой с эффектом онемения, свежим ароматным вкусом и свойствами, стимулирующими аппетит и улучшающими пищеварение, идеально подходит в качестве освежающей закуски или лёгкого основного блюда.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Грудка варёного петуха (снять кожу, удалить кости, отбить до рыхлости и разобрать на тонкие волокна) 75 г

Мясо бедра варёного петуха (снять кожу, удалить кости, отбить до рыхлости и разобрать на тонкие волокна) 75 г

Белая часть стеблей зелёного лука (нарезать тонкой соломкой) 5 г

Кунжутная паста 2/3 ст. л.

Соевый соус 2/3 ст. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Глутамат натрия 1/2 ч. л.

Молотый сычуаньский перец щепотка

Масло из красного перца 1/3 ст. л.

Ароматное кунжутное масло 1/3 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Снимите кожу и удалите кости с грудки и бедра петуха. Положите мясо на разделочную доску, аккуратно отбейте его до рыхлости небольшой скалкой, затем разберите на тонкие волокна. Белую часть стеблей зелёного лука нарежьте тонкой соломкой и посыпьте ею разобранное мясо. Отставьте в сторону.

Шаг 2

В небольшой миске соедините кунжутную пасту, соевый соус, сахар, глутамат натрия, молотый сычуаньский перец, ароматное кунжутное масло и масло из красного перца, чтобы получить кунжутно-острый соус. Отставьте в сторону.