اللوفي المطهو على نار هادئة مع لحم السرطان
طبق صحي وخفيف يتألق فيه اللوفي المسلوق ولحم السرطان المطهو ببطء في مرق شهي، ومنكه بلمسة من نبيذ الطبخ.
القصة
يُمزج في هذا الطبق الرائع والخفيف والمغذي بين النكهات الرقيقة والحلوة للحم السرطان الطازج والملمس الناعم والمريح لثمرة اللوفي. وعند طهيهما معًا على نار هادئة في مرق شهي، ينتجان وجبة متوازنة بشكل مثالي وصحية، تجمع بين القيمة الغذائية والبساطة الأنيقة.
المكونات
ملح
حسب الذوق
نبيذ للطبخ
حسب الذوق
زيت
حسب الحاجة
مرق
2 وعاء
لوفا (مغسولة، مقشرة، منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح طويلة، مسلوقة في ماء مغلي، ومصفاة)
120 غ
لحم السلطعون
40 غ
الخطوات
1
تحضير اللوف
اغسل اللوف جيداً، وقشره وتخلص من اللب، ثم قطعه إلى شرائح طويلة.
2
تبييض اللوف
ضع اللوف في الماء المغلي واتركه لفترة وجيزة حتى ينضج قليلاً، ثم أخرجه وصفي الماء جيداً.
3
تحضير قاعدة الحساء
سخن الزيت في مقلاة ووك، واسكب المرق، ثم أضف كمية مناسبة من الملح.
4
الطهي
أضف شرائح اللوف، ثم أضف لحم السلطعون واتركه يطهى لفترة قصيرة.
5
التتبيل والتقديم
أضف نبيذ الطبخ للتتبيل. بعد أن تمتزج النكهات، ارفع القدر عن النار وضعه في طبق التقديم.
