Тушеная люффа с мясом краба
Легкое и полезное блюдо из бланшированной люффы и мяса краба, аккуратно тушенных в ароматном бульоне с добавлением небольшого количества кулинарного вина.
История
Это удивительно легкое и полезное блюдо гармонично сочетает нежный, сладковатый вкус свежего мяса краба с мягкой, успокаивающей текстурой люффы. Медленно тушенные вместе в ароматном бульоне, они создают идеально сбалансированную и низкокалорийную трапезу, которая одновременно питательна и элегантно проста.
Ингредиенты
соль
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
масло
по необходимости
бульон
2 миски
люффа (вымытая, очищенная, без семян, нарезанная длинными полосками, бланшированная в кипятке и откинутая на дуршлаг)
120 г
мясо краба
40 г
Инструкции
1
Подготовка люффы
Тщательно промойте люффу, очистите от кожуры, удалите мякоть и нарежьте длинными полосками.
2
Бланширование люффы
Опустите люффу в кипящую воду и бланшируйте до полуготовности, затем достаньте и слейте воду.
3
Приготовление бульона
Разогрейте масло в воке, влейте бульон и добавьте нужное количество соли.
4
Варка
Добавьте полоски люффы, затем выложите крабовое мясо и готовьте непродолжительное время.
5
Приправа и подача
Добавьте кулинарное вино для аромата. Как только ингредиенты пропитаются вкусом, снимите с огня и выложите на тарелку.
