بسكويت الزبدة الصغير المطعم بالقوالب
معجنات الشورت بريد الصغيرة التقليدية المضغوطة بقوالب خشبية.
المكونات
زبدة
4 أوقية (120 جرام)
سكر حبيبي ناعم
2 1/4 أوقية (70 جرام)
دقيق ناعم
5 1/2 أوقية (165 جرام)
دقيق أرز
1/2 أوقية (15 جرام)
الخطوات
1
تحضير العجين
اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ورقيقًا. انخل دقيق الأرز والدقيق الناعم معًا، ثم أضفهما بالطية إلى مزيج الزبدة والسكر المخفوق، مع التحريك برفق حتى يتكون عجين ناعم.
2
تقسيم العجين
قسم العجين إلى قطع صغيرة يزن كل منها حوالي 1 أوقية (30 جرام).
3
الضغط في القوالب
شكل كل قطعة على هيئة كرة، افردها لتناسب حجم القالب، رش سطحها بقليل من دقيق الأرز، اضغطها في القالب واملس أسفلها ليصبح ناعمًا.
4
إخراج من القالب
اقلب القالب رأسًا على عقب لإخراج البسكويت من القالب على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5
الخبز
اخبز باستخدام طريقة البسكويت الإصبعي على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم رشه بالسكر بينما لا يزال ساخنًا.
