작은 틀 쇼트브레드
나무 틀로 눌러 만든 전통적인 작은 쇼트브레드.
재료
버터
4 oz (120 g)
고운 설탕
2 1/4 oz (70 g)
박력분
5 1/2 oz (165 g)
쌀가루
1/2 oz (15 g)
조리 방법
1
반죽 만들기
버터와 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 크림처럼 만듭니다. 쌀가루와 박력분을 함께 체로 쳐서 버터와 설탕 크림에 넣고, 부드러운 반죽이 될 때까지 살살 섞습니다.
2
반죽 나누기
반죽을 약 1oz(30g)씩 작은 조각으로 나눕니다.
3
틀에 넣기
각 조각을 공 모양으로 굴려 틀 크기만큼 펴고, 표면에 쌀가루를 살살 뿌린 후 틀에 넣고 바닥을 평평하게 다듬습니다.
4
틀에서 꺼내기
틀을 뒤집어 유산지로 깐 베이킹 팬에 쇼트브레드를 꺼냅니다.
5
굽기
손가락 비스킷 방법으로 400°F/204°C에서 황금색이 될 때까지 굽고, 뜨거울 때 설탕을 뿌립니다.
