Pequeños bizcochos de shortbread moldeados
Pequeñas galletas de mantequilla tradicionales prensadas para darles forma con moldes de madera.
Ingredientes
mantequilla
4 oz (120 g)
azúcar granulado fino
2 1/4 oz (70 g)
harina blanda
5 1/2 oz (165 g)
harina de arroz
1/2 oz (15 g)
Instrucciones
1
Hacer la masa
Bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. Cierna la harina de arroz y la harina blanda juntas, luego incorpore a la mezcla de mantequilla y azúcar batida, removiendo suavemente hasta que se forme una masa homogénea.
2
Dividir la masa
Divida la masa en trozos pequeños de aproximadamente 1 oz (30 g) cada uno.
3
Prensar en moldes
Forme una bola con cada trozo, aplane al tamaño del molde, espolvoree ligeramente la superficie con harina de arroz, presione en el molde y alise el fondo.
4
Desmoldar
Dé la vuelta al molde para desmoldar el shortbread sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
5
Hornear
Hornee usando el método de galleta de dedo a 400°F/204°C hasta que esté dorado, luego espolvoree con azúcar mientras aún esté caliente.
