Frituras de Berenjena Rellenas de Queso Feta

Name: Frituras de Berenjena Rellenas de Queso Feta
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 200 g Queso feta (remojado para quitar la sal); 250 g Harina (tamizada); 2 Huevos; 1 tbsp Aceite de oliva; 4 Berenjena (pelada y cortada en rodajas); to taste Sal

Rodajas de berenjena rellenas de queso de leche de oveja, rebozadas en masa y fritas hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

3 h 20 min

Fácil

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Frituras de Berenjena Rellenas de Queso Feta

Ingredientes

Queso feta (remojado para quitar la sal) 200 g

Harina (tamizada) 250 g

Huevos 2

Aceite de oliva 1 tbsp

Berenjena (pelada y cortada en rodajas) 4

Sal to taste

Instrucciones

Preparar el queso

Coloque el queso en un bol y remójelo en agua fría durante 1 hora para quitar la sal.

Preparar la masa

Tamice la harina en un bol y haga un hueco en el centro. Añada los huevos, el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 taza de agua. Mezcle y amase con una espátula hasta que esté suave, luego deje reposar durante 1 hora.

Preparar la berenjena

Pele la berenjena y córtela en rodajas de 0,5 cm (aproximadamente 0,2 pulgadas) de grosor. Colóquelas en un recipiente para que escurran durante 30 minutos, luego séquelas cuidadosamente con un paño.

Montar y freír

Escurra el queso y séquelo suavemente con papel de cocina. Córtelo en rodajas finas y póngalo entre dos rodajas de berenjena. Pinche cada sándwich con un tenedor, cúbralo con la masa y fría en aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados. Escurra sobre papel de cocina y sirva inmediatamente.