Фриттеры с баклажанами и фетой

Name: Фриттеры с баклажанами и фетой
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 200 г Сыр фета (замоченный для удаления соли); 250 г Мука (просеянная); 2 Яйца; 1 ст. ложка Оливковое масло; 4 Баклажаны (очищенные и нарезанные); по вкусу Соль

Ломтики баклажанов, фаршированные овечьим сыром, в кляре и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки снаружи и нежной мякоти внутри.

3 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сыр фета (замоченный для удаления соли) 200 г

Мука (просеянная) 250 г

Яйца 2

Оливковое масло 1 ст. ложка

Баклажаны (очищенные и нарезанные) 4

Соль по вкусу

Инструкции

Подготовьте сыр

Положите сыр в миску и замочите в холодной воде на 1 час, чтобы удалить соль.

Приготовьте тесто

Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте яйца, оливковое масло, 1 ч. ложку соли и 1 стакан воды. Перемешайте и замесите лопаткой до однородности, затем дайте постоять 1 час.

Подготовьте баклажаны

Очистите баклажаны и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см (примерно 0,2 дюйма). Положите в контейнер, чтобы стекла жидкость, на 30 минут, затем аккуратно промокните тканью.

Соберите и обжарьте

Слейте воду с сыра и аккуратно промокните бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими ломтиками и поместите между двумя ломтиками баклажана. Наколите каждый сэндвич вилкой, обмакните в тесто и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца и подавайте сразу же.