小さな型抜きショートブレッド
木製の型で型押しした伝統的な小さなショートブレッドです。
材料
バター
4 oz (120 g)
細かいグラニュー糖
2 1/4 oz (70 g)
薄力粉
5 1/2 oz (165 g)
米粉
1/2 oz (15 g)
作り方
1
生地を作る
バターと砂糖を軽くてふんわりするまでクリーム状に混ぜる。米粉と薄力粉を一緒に篩い、バターと砂糖のクリーム状混合物に加え、滑らかな生地ができるまで優しく混ぜ合わせる。
2
生地を分ける
生地を1個約30g(1オンス)の小さな大きさに分ける。
3
型に押し込む
それぞれの生地を丸めて型の大きさに平らにし、表面を軽く米粉でまぶし、型に押し込んで底を平らにならす。
4
型から外す
型を逆さまにして、クッキングシートを敷いた天板にショートブレッドを取り出す。
5
焼く
フィンガービスケットの方法で400°F/204°Cできつね色になるまで焼き、熱いうちに砂糖を振りかける。
