وافل باللحم المقدد المدخن
وافل لحم مقدد مدخن مع بيضة مقلية وسلطة
المكونات
لحم مقدد مدخن (مقطع إلى قطع صغيرة)
100 g
دقيق ذاتي الاختمار
200 g
بيض (فصل الصفار عن البياض)
2
نبيذ أبيض جاف
1 cup
زبدة
60 g
ملح
a pinch
الخطوات
1
تحضير اللحم المقدد
قطّعي اللحم المقدد المدخن إلى قطع صغيرة جدًا واقليها في مقلاة لبضع دقائق.
2
خلط المكونات الجافة
ضعي الدقيق في وعاء.
3
إضافة التوابل
أضيفي الملح وصفار البيض، ثم اسكبي كوبًا من الماء والنبيذ الأبيض مع الخفق المستمر بمضرب يدوي.
4
تحضير الزبدة وبياض البيض
أذيبي الزبدة واخفقي بياض البيض حتى يصير رغويًا.
5
إضافة اللحم المقدد
أضيفي الزبدة المذابة واللحم المقدد المدخن إلى الخليط.
6
الدمج
ثم أضيفي بياض البيض المخفوق بهدوء وبرفق.
7
الراحة
اتركي الخليط يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.
8
الخبز
اسكبي الخليط في صانعة الوافل الساخنة وانتظري بضع دقائق حتى ينتفخ ويكتسب اللون الذهبي.
9
التقديم
قدّمي الوافل مع سلطة جانبية، وضعي فوق كل حصة بيضة مقلية، ورشي القليل من البابريكا.
