훈제 베이컨 와플
훈제 베이컨 와플과 계란후라이, 샐러드
재료
훈제 라드 (작게 잘라 놓은 것)
100 g
셀프 라이징 밀가루
200 g
달걀 (노른자와 흰자를 분리할 것)
2
드라이 화이트 와인
1 cup
버터
60 g
소금
a pinch
조리 방법
1
베이컨 준비
훈제 베이컨을 아주 잘게 썰어 팬에서 몇 분간 볶아주세요.
2
건조 재료 섞기
볼에 밀가루를 담으세요.
3
양념 넣기
소금과 달걀 노른자를 넣은 다음, 손거품기로 저으면서 물 1컵과 화이트 와인을 부어주세요.
4
버터와 달걀 흰자 준비
버터를 녹이고 달걀 흰자를 거품이 일 때까지 휘핑하세요.
5
베이컨 섞어 넣기
녹인 버터와 훈제 베이컨을 반죽에 넣어주세요.
6
합치기
그런 다음 거품 낸 달걀 흰자를 살살 접어 넣어 섞어주세요.
7
숙성
반죽을 약 1시간 정도 쉬게 두세요.
8
굽기
반죽을 달궈진 와플 철판에 붓고, 부풀어 오르며 황금빛이 될 때까지 몇 분 기다려주세요.
9
내기
사이드 샐러드와 함께 내고, 각 그릇에 프라이에그를 올린 다음 파프리카를 살짝 뿌려주세요.
