يخنة الضفدع الثلجي بالتمر واللوتس
حساء حلوى تشجيانغ عطري، حريري الملمس وحلو المذاق، يُستخدم تقليديًا لتجديد الطاقة، وتعزيز اليانغ، وفائدة الكلى، وتثبيت الجوهر.
المكونات
هاسما (قناة بيض الضفدع المجففة) — تُسلق في الماء المغلي لإزالة الشوائب
25g
تمر أحمر (عجوة)
50g
بذور اللوتس المنزوعة المرارة
50g
سكر الصخور
300g
الخطوات
1
تحضير المكونات
تُسلق الهاسما في الماء المغلي لإزالة الشوائب. يوضع الووك على النار، ويُضاف الماء مع سكر الصخور والتمر الأحمر وبذور اللوتس، ويُترك حتى الغليان، ثم يُرفع عن النار.
2
التبخير
توضع الهاسما وبذور اللوتس والتمر الأحمر وشراب سكر الصخور معاً في وعاء الطهي، ويُغطى، ويُبخر فوق قدر من الماء المغلي لمدة ساعة تقريباً، حتى تصبح لينة ولزجة.
