대추와 연자를 곁들인 해마 스튜

Name: 대추와 연자를 곁들인 해마 스튜
Ingredients: 25g 해마(말린 개구리 산란관) — 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 데치기; 50g 대추(구시); 50g 심을 제거한 연자; 300g 빙당

향기롭고 실크처럼 부드럽고 달콤한 절강 디저트 스튜로, 전통적으로 허증을 보충하고 양을 강화하며 신장을 이롭게 하고 정을 응고시키는 데 사용됩니다.

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재료

해마(말린 개구리 산란관) — 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 데치기 25g

대추(구시) 50g

심을 제거한 연자 50g

빙당 300g

해마를 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 데친다. 웍을 불 위에 놓고, 물과 함께 빙당, 대추, 연자를 넣고 끓으면 불에서 내려놓는다.

해마, 연자, 대추, 빙당 시럽을 함께 찜 용기에 넣고 뚜껑을 덮어 끓는 물이 담긴 냄비 위에서 부드럽고 점성이 있어질 때까지 약 1시간 동안 찐다.