Schneefrosch-Eintopf mit Datteln und Lotus

Name: Schneefrosch-Eintopf mit Datteln und Lotus
Ingredients: 25g Hasma (getrockneter Frosch-Eileiter) — in kochendem Wasser blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen; 50g Rote Datteln (Jujuben); 50g Lotossamen mit entfernten bitteren Kernen; 300g Kandiszucker

Aromatischer, seidig-glatter und süßer Dessert-Eintopf aus Zhejiang, der traditionell verwendet wird, um Mangel auszugleichen, Yang zu stärken, die Nieren zu kräftigen und die Essenz zu festigen.

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Schneefrosch-Eintopf mit Datteln und Lotus

Zutaten

Hasma (getrockneter Frosch-Eileiter) — in kochendem Wasser blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen 25g

Rote Datteln (Jujuben) 50g

Lotossamen mit entfernten bitteren Kernen 50g

Kandiszucker 300g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Hasma in kochendem Wasser blanchieren, um Verunreinigungen zu entfernen. Einen Wok auf den Herd stellen, Wasser zusammen mit Kandiszucker, roten Datteln und Lotossamen hinzufügen, zum Kochen bringen und beiseitestellen.

Dämpfen

Das Hasma, die Lotossamen, die roten Datteln und den Kandiszuckersirup zusammen in einen Schmortopf geben, abdecken und über einem Topf mit kochendem Wasser etwa 1 Stunde dämpfen, bis alles weich und klebrig ist.