حساء الفطر الثلجي واليقطين
حساء حلو كلاسيكي لتهدئة الجهاز الهضمي المُرهق بعد الولائم الدسمة. يلتقي اليقطين الدافئ للمعدة مع فطر الثلج—المعروف بقدرته على إزالة الحرارة وتغذية الترطيب—ليُشكّلا معاً وعاءً مريحاً ومجددًا مثاليًا للتعافي في فصل الربيع.
القصة
تولّد الولائم دائمًا شعورًا بالتضرّر في المعدة. هذا الحلوى اللطيفة تلبّي هذا النداء، حيث تقرن اليقطين الحلو المهدئ للمعدة مع فطر الثلج الرقيق، الذي يُقدّر منذ القدم لخصائصه المبردة والمرطبة. يُطهى ببطء حتى يصبح اليقطيل مخمليًا ويمنح الفطر قوامه الحريري، حيث تشعر مع كل ملعقة وكأنك تستعيد نشاطك. يُنهى بلمسة من السكر الصخري وتوت الغوجي ذي الألوان الجوهرة، ليكون الطريقة المثالية لإصلاح الجسم والترحيب بخفة الربيع.
المكونات
يقطين
400g
فطر الثلج
50g
سكر صخري
كمية مناسبة
توت الغوجي
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فطر الثلج في الماء البارد.
2
الخطوة 2
مزّق الفطر الثلجي المنقوع إلى قطع صغيرة وضعها في القدر الداخلي لطباخ الأرز.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء، ضع القدر الداخلي في طباخ الأرز، أغلق الغطاء، وقم بتشغيله للطهي.
4
الخطوة 4
استغل هذا الوقت لتقشير اليقطين، وإزالة البذور، وغسله.
5
الخطوة 5
قطّع لحم اليقطين إلى قطع مقطعة بطريقة الرول كت.
6
الخطوة 6
بعد طهي فطر الثلج على نار هادئة لمدة 50 دقيقة، أضيفي اليقطين إلى القدر واطبخيهما معاً على نار هادئة.
7
الخطوة 7
يُطهى على نار هادئة حتى ينضج اليقطين، ثم يُضاف سكر الكريستال.
8
الخطوة 8
بعد 5 دقائق، قم بإيقاف التشغيل، وانثر توت الغوجي، ويصبح جاهزاً للتقديم والاستمتاع به.
