Soupe de champignon des neiges et de potiron
Une soupe sucrée classique pour apaiser un système digestif mis à rude épreuve après de lourds festins. Le potiron réconfortant pour l'estomac rencontre le champignon des neiges — prisé pour clarifier la chaleur et nourrir l'hydratation — créant un bol réconfortant et restaurateur, parfait pour la récupération printanière.
Histoire
Les festins de fêtes laissent toujours l'estomac demandant pitié. Ce dessert doux répond à cet appel, mariant le potiron sucré et apaisant pour l'estomac au délicat champignon des neiges, longtemps valorisé pour ses qualités rafraîchissantes et hydratantes. Lentement mijoté jusqu'à ce que le potiron devienne velouté et que le champignon offre sa texture soyeuse, chaque cuillère ressemble à une remise à zéro. Terminé avec une touche de sucre candi et des baies de goji aux teintes de joyaux, c'est la façon parfaite de réparer le corps et d'accueillir la légèreté du printemps.
Ingrédients
Citrouille
400g
Trémelle
50g
Sucre candi
quantité appropriée
Baies de goji
quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper le champignon des neiges dans l'eau froide.
2
Étape 2
Déchirez le tremella enneigé trempé en petits morceaux et placez-les dans la cuve intérieure du cuiseur à riz.
3
Étape 3
Ajoutez une quantité appropriée d'eau, placez la cuve dans le cuiseur à riz, fermez le couvercle et allumez-le pour cuire.
4
Étape 4
Utilisez ce temps pour éplucher, retirer les graines et laver le potiron.
5
Étape 5
Coupez la chair de potiron en morceaux coupés en biseau.
6
Étape 6
Après avoir fait mijoter le champignon des neiges pendant 50 minutes, ajoutez la citrouille dans la marmite et laissez mijoter ensemble.
7
Étape 7
Laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit cuit, puis ajoutez du sucre candi.
8
Étape 8
Après 5 minutes, éteignez le feu, saupoudrez les baies de goji, et c'est prêt à être servi et dégusté.
