بسكويت الكرز بالرم الناعم
لم أنقع الكرز لفترة طويلة، على الرغم من أنه كان سيكون أفضل لو فعلت ذلك. يختلف وقت الخبز ودرجة الحرارة حسب الفرن، لذا احرص على عدم خبزها بشكل مفرط.
القصة
كان تحضير هذه البسكويت تجربة خبز ممتعة، على الرغم من أنني أدركت بسرعة أن الكرز كان يحتاج إلى نقع لفترة أطول بكثير في الروم لإبراز نكهته حقًا. كل فرن له شخصيته الفريدة، مما يجعل العثور على وقت الخبز المثالي دون الإفراط في خبزها أمراً يتطلب توازناً دقيقاً.
المكونات
دقيق الكيك
100g
زبدة
50g
سكر بني
25g
ماء ساخن
60g
بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة
القليل من الملح
كرز
الكمية المناسبة
رم
الكمية المناسبة
سكر أبيض حبيبي
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انزع بذور الكرز وقطعه إلى قطع صغيرة. أضف القليل من الروم والسكر الأبيض، وقلّبهما بالتساوي، ثم اتركه جانباً.
2
الخطوة 2
أذب الزبدة، ثم أضف تدريجياً ماء السكر البني والملح، وقلّب بالتساوي.
3
الخطوة 3
نخل دقيق الكيك والبيكنج باودر، وقلّب حتى تحصل على عجين سائل.
4
الخطوة 4
أضف الكرز؛ يمكنك سكب العصارة الناتجة والروم معاً، وقلّب بالتساوي.
5
الخطوة 5
بطّن صينية الخبز بسجادة خبز، واستخدم ملعقة لغرف العجين ووضعه على الصينية. سخّن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة.
