Galletas suaves de cereza y ron
No dejé mis cerezas en remojo durante mucho tiempo, aunque probablemente habrían salido aún mejores si lo hubiera hecho. El tiempo y la temperatura de horneado varían según el horno, así que ten cuidado de no hornearlas demasiado.
Historia
Hacer estas galletas fue un experimento de repostería muy divertido, aunque me di cuenta rápidamente de que mis cerezas habrían necesitado un remojo mucho más prolongado en el ron para resaltar realmente su sabor. Cada horno tiene su propia personalidad única, por lo que encontrar el tiempo de horneado perfecto sin pasarse es un acto de equilibrio delicado.
Ingredientes
harina de repostería
100g
mantequilla
50g
azúcar moreno
25g
agua caliente
60g
polvo para hornear
1 cucharadita
sal, una pizca
cerezas
cantidad necesaria
ron
cantidad necesaria
azúcar blanco granulado
cantidad apropiada
Instrucciones
1
Paso 1
Deshuesa las cerezas y córtalas en trozos pequeños. Agrega un poco de ron y azúcar blanco, mezcla bien y reserva.
2
Paso 2
Derrite la mantequilla, agrega gradualmente el agua con azúcar moreno y la sal, y mezcla bien.
3
Paso 3
Cierne la harina de repostería y el polvo de hornear, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Paso 4
Agrega las cerezas; puedes verter los jugos que hayan soltado junto con el ron, y mezcla bien.
5
Paso 5
Forra una bandeja de horno con una esterilla de repostería, usa una cuchara para colocar la masa por cucharadas sobre la bandeja. Precalienta el horno a 170 °C durante 13 minutos.
