كيك الزبادي
يتمدد الكيك بشكل كبير عند خبزه طازجًا، لكنه ينهار وينكمش في غضون 30 ثانية كزهرة عابرة. وبمجرد وضعه في الثلاجة، يكتسب ملمسًا مشابهًا لكيك الجبنة، ويقدم نكهة فريدة لذيذة.
القصة
يتمدد هذا الكيك بشكل رائع بمجرد إخراجه من الفرن، ليهدأ وينكمش في غضون ثوانٍ فقط كحلم عابر. ولكن بمجرد تبريده، يتحول إلى حلوى لذيذة للغاية بملمس يشبه كيك الجبنة إلى حد كبير.
المكونات
زبادي
200 غ
دقيق عالي الجلوتين
32 غ
نشا ذرة
28 غ
بيض
4 حبات
سكر أبيض
80 غ
زبدة
30 غ
كريمة التارتار
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز جميع المكونات، وافصل صفار البيض عن بياض البيض.
2
الخطوة 2
أضف الزبدة وصفار البيض إلى الزبادي واخلط جيداً. أضف بودرة التارتار إلى بياض البيض، وأضف السكر الأبيض على ثلاث دفعات، واخفق باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل قمم بيضاء رطبة. انخل الدقيق ونشا الذرة وأضفهما إلى خليط الزبادي وصفار البيض.
3
الخطوة 3
أضف ثلث بياض البيض المخفوق إلى خليط صفار البيض.
4
الخطوة 4
اخلط المكونات جيداً، ثم اسكب الخليط في بياض البيض المتبقي.
5
الخطوة 5
اخلط جيداً واسكب الخليط في القالب. اخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
