شوربة السبانخ بالكبد الخنزيري وبذور العناب والصفصاف
اغلِ بذور العناب الحامضة وبذور السرو في مرِقّة، ثم أضف كبد الخنزير والسبانخ واتركها حتى الغليان.
المكونات
كبد الخنزير (مقطّع شرائح)
200 غ
سبانخ (مقطّعة إلى قطع)
2
بذور العناب (مع بذور الصفصاف في كيس قماشي)
10 غ
بذور الصفصاف (مع بذور العناب في كيس قماشي)
10 غ
ملح
5 غ
ماء (يُقلّ إلى حوالي 3 أطباق)
4 أطباق
الخطوات
1
تحضير كيس الأعشاب
ضع بذور العناب وبذور الصفصاف في كيس قماشي واربطه بإحكام.
2
تحضير المكونات
قطّع كبد الخنزير شرائح واقطع السبانخ إلى قطع.
3
طهي المرق على نار هادئة
ضع الكيس القماشي في قدر مع 4 أطباق من الماء واتركه على نار هادئة لعمل المرق، حتى يتبقى حوالي 3 أطباق من السائل.
4
إنهاء الشوربة
أضف كبد الخنزير والسبانخ إلى المرق، وأطفئ النار بمجرد أن يغلي السائل، وتبّل بالملح، وقدّم.
