الكروب المطهو بمعجون الصويا
طبق صيني لذيذ ومريح يتميز بسمك الكروب الطري المطهو ببطء في صلصة عطرية غنية من معجون الصويا
القصة
يُعد طبق الكروب المطهو بمعجون الصويا طبقاً صينياً تقليدياً مريحاً يسلط الضوء على القوام الرقيق لسمك النهر الطازج. حيث يتم طهيه على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة من معجون الصويا، فيمتص السمك النكهات العطرية الغنية، ليكون وجبة دسمة ومشبعة مثالية عند تقديمها مع كوب من الأرز الأبيض المطهو على البخار.
المكونات
سمك الكارب المستدير
كمية مناسبة
معجون الصويا
كمية مناسبة
بصل أخضر مفروم
كمية مناسبة
زنجبيل مفروم
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة ١
جهز المكونات اللازمة.
2
الخطوة ٢
اغسل سمك الكروسيان، واقطع شقوقًا قليلة على جانبي السمكة.
3
الخطوة ٣
اسكب كمية صغيرة من العرق الأبيض على السمكة، ورش عليها كمية قليلة من النشا.
4
الخطوة ٤
ضعها في مقلاة ووك تحتوي على زيت ساخن واقليها بالقي العميق.
5
الخطوة ٥
أخرجها عندما تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
6
الخطوة ٦
اسكب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة الووك، أضف البصل الأخضر والزنجبيل المفروم ومعجون فول الصويا، وقلّب بالقي السريع حتى تفوح رائحته.
7
الخطوة ٧
اسكب ماء دافئ وأضف السمكة المقلية. اترك المزيج حتى يغلي، ثم اخفض درجة الحرارة إلى نار هادئة واطبخ لمدة 10 دقائق.
