حليب الصويا
تُطحن فول الصويا المنقوع على دفعات مع إضافة الماء وتُصفى لاستخراج حليب الصويا. يُضاف السكر، ويُسخن الخليط في الميكروويف حتى ينضج.
المكونات
فول الصويا (مغسول، منقوع في الماء البارد طوال الليل، مصفّى)
100 غ
ماء بارد (يُستخدم على دفعتين)
1500 مل
سكر نبات
75 غ
الخطوات
1
نقع فول الصويا
اغسل فول الصويا، وانقعه في الماء البارد طوال الليل، ثم صفّه جيدًا.
2
الطحن الأول
اسكب 1,000 مل من الماء في الخلاط، وأضف فول الصويا، واطحن حتى يصبح ناعمًا.
3
الطحن الثاني
صفِّ حليب الصويا، ثم أعد اللب إلى الخلاط مع الـ500 مل المتبقية من الماء، واخلط مرة أخرى، ثم صفِّ لاستخراج الدفعة الثانية من حليب الصويا.
4
طهي حليب الصويا
اخلط حليب الصويا وسكر النبات في وعاء عميق، غطّه، وسخّنه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 6 دقائق. قدّمه ساخنًا.
