Sojamilch
Eingeweichte Sojabohnen werden portionsweise unter Zugabe von Wasser gemahlen und durchgeseiht, um Sojamilch zu gewinnen. Zucker wird hinzugefügt, und die Mischung wird in einer Mikrowelle erhitzt, um den Vorgang abzuschließen.
Zutaten
Sojabohnen (gewaschen, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft)
100 g
kaltes Wasser (in zwei Portionen verwendet)
1500 ml
Kandiszucker
75 g
Anleitung
1
Sojabohnen einweichen
Die Sojabohnen waschen, über Nacht in kaltem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
2
Erster Mahlvorgang
1.000 ml Wasser in einen Mixer geben, die Sojabohnen hinzufügen und fein pürieren.
3
Zweiter Mahlvorgang
Die Sojamilch abseihen, dann den Trester mit den restlichen 500 ml Wasser erneut in den Mixer geben, nochmals pürieren und abseihen, um die zweite Portion Sojamilch zu gewinnen.
4
Sojamilch kochen
Die Sojamilch und den Kandiszucker in einer tiefen Schüssel vermengen, abdecken und 6 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Heiß servieren.
