Leche de soja
Los frijoles de soja remojados se muelen en lotes con agua añadida y se cuelan para extraer leche de soja. Se añade azúcar y la mezcla se calienta en un microondas para terminar.
Ingredientes
soja (lavada, remojada durante la noche en agua fría, escurrida)
100 g
agua fría (usada en dos partes)
1500 ml
azúcar roca
75 g
Instrucciones
1
Remojar la soja
Lava la soja, remójala en agua fría durante la noche y luego escúrrela bien.
2
Primera molienda
Vierte 1.000 ml de agua en una licuadora, añade la soja y tritura hasta que quede suave.
3
Segunda molienda
Cuela la leche de soja, luego vuelve a poner la pulpa con los 500 ml de agua restantes, mezcla de nuevo y cuela para extraer el segundo lote de leche de soja.
4
Cocinar la leche de soja
Combina la leche de soja y el azúcar roca en un bol hondo, tapa y calienta en el microondas a potencia alta durante 6 minutos. Sirve caliente.
