Lait de soja
Les haricots de soja trempés sont moulus par lots avec de l'eau ajoutée et filtrés pour extraire le lait de soja. Du sucre est ajouté et le mélange est chauffé au micro-ondes pour finir.
Ingrédients
graines de soja (lavées, trempées toute la nuit dans l'eau froide, égouttées)
100 g
eau froide (utilisée en deux fois)
1500 ml
sucre candi
75 g
Instructions
1
Faire tremper les graines de soja
Lavez les graines de soja, faites-les tremper toute la nuit dans l'eau froide, puis égouttez-les bien.
2
Premier broyage
Versez 1 000 ml d'eau dans un blender, ajoutez les graines de soja et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3
Deuxième broyage
Filtrez le lait de soja, puis remettez la pulpe dans le blender avec les 500 ml d'eau restants, mixez à nouveau et filtrez pour extraire la deuxième portion de lait de soja.
4
Cuire le lait de soja
Versez le lait de soja et le sucre candi dans un bol profond, couvrez et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes. Servez chaud.
