كب كيك شجرة عيد الميلاد البراقة
كب كيك بالبهارات مغطاة بصقيل الفوندانت بالليمون ومزينة بأشجار عيد الميلاد اللامعة، لتمنحك أجواءً احتفالية فريدة.
القصة
تكتسي هذه كب كيكات التوابل بحلة من صقيل الفوندانت الليموني، وتتوجها أشجار عيد الميلاد المصنوعة من الفوندانت اللامع، لتعكس روح الاحتفال والبهجة.
المكونات
زبدة (طرية)
110 جم
سكر ناعم
110 جم
بيض (كبير، من تربية حرة)
2
دقيق ذاتي التخمير
110 جم
قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة
حليب (لتعديل القوام)
1 ملعقة طعام
زينة ملكية (صنع بعصير الليمون، انظر الصفحة 68)
1 دفعة
ملون جل للطعام (اختياري)
حسب الحاجة
نشا الذرة (لمنع الالتصاق)
حسب الحاجة
فوندان
بحجم كرة الغولف
غراء صالح للأكل
حسب الحاجة
بريق صالح للأكل
حسب الحاجة
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 160 درجة مئوية/325 درجة فهرنهايت/غاز 3. غلف قالب الكب كيك المكون من 12 حفرة بأوراق الكب كيك.
2
تحضير الخليط
اخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا فاتحين وهشين. في وعاء آخر، اخفق البيض، ثم أضفه ببطء إلى خليط الزبدة والسكر تدريجياً مع الخفق الجيد بعد كل إضافة. نخل الدقيق والتوابل، ثم قلبها برفق باستخدام ملعقة معدنية كبيرة. إذا لم يكن الخليط سائلاً بسلاسة، أضف بعض الحليب وقلبه.
3
الخبز
وزعي الخليط في القالب واخبزه لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يصبح ذهبياً ومتماسكاً عند اللمس. أخرجه واتركه ليبرد.
4
تزيين الكعك بالتزليج
بمجرد أن تبرد الكعكات، غطها بتزليج الفوندان الليموني (اللون الأبيض يشبه الثلج). اترك التزليج يجف.
5
صنع أشجار الكريسماس
رش مساحة العمل بالنشا لمنع الالتصاق، واربع الفوندان إلى سماكة تبلغ حوالي 3 مم. استخدم قاطعاً على شكل شجرة عيد الميلاد أو قطّع 12 شكل شجرة عيد الميلاد يدوياً.
6
التزيين
ادهن طبقة رقيقة من الغراء الصالح للأكل على سطح أشجار الكريسماس واغمسها في اللمعان. ضع كمية قليلة من الغراء الصالح للأكل في وسط الكعك وألصق أشجار الكريسماس. اتركها لتجف.
