عصيدة ورق اللوتس الأخضر وبذور اللوتس
مليء بعطر اللوتس، بطعم خفيف ومنعش.
القصة
مشبعة برائحة ورق اللوتس المنعشة، تقدم هذه العصيدة نكهة دقيقة وخفيفة، مما يخلق تجربة تناول طعام مريحة وعطرة.
المكونات
أرز (مغسول، مخلوط مع كمية قليلة من الزيت)
150 جم
بذور اللوتس (مغسولة)
40 جم
بذور الإيرالية (مغسولة، منقوعة في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تُبخّر في مبخّرة وتُخرج)
20 جم
دموع أيوب (مغسولة)
20 جم
ورقة لوتس طازجة
قطعة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الأرز واخلطه مع كمية صغيرة من الزيت؛ واغسل المكونات الأخرى.
2
الخطوة 2
اغسل ثمرة قنفذية الماء، وانقعها في الماء لمدة نصف ساعة أولاً، ثم ضعها في الباخرة لتبخيرها حتى تنضج ثم أزلها.
3
الخطوة 3
ضع الأرز في قدر تحضير العصيدة، وأضف الماء واتركه يغلي، ثم أضف جميع المكونات واتركه يغلي مرة أخرى، واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4
الخطوة 4
اغرف العصيدة في وعاء مبطن بورقة اللوتس، وأضف الملح المكرر والفلفل حسب الذوق.
