きらめくクリスマスツリーカップケーキ
スパイスの香りを効かせたカップケーキにレモン風味のフォンダントフロスティングをたっぷりとかけ、きらめくフォンダントのクリスマスツリーをトッピングした、クリスマスの楽しい雰囲気がたっぷり詰まったスイーツです。
ストーリー
スパイスを効かせたこれらのカップケーキはレモン風味のフォンダントフロスティングで覆われ、きらめくフォンダントのクリスマスツリーをトッピングしており、クリスマスの賑やかで楽しい雰囲気を存分に表現しています。
材料
バター（軟化した）
110g
上砂糖
110g
卵（大サイズ、放し飼い）
2
自発粉
110g
シナモンパウダー
1/2 tsp
クローブパウダー
1/2 tsp
ナツメグパウダー
1/2 tsp
ショウガパウダー
1/2 tsp
牛乳（硬さを調整するため）
大さじ1
ロイヤルアイシング（レモン汁使用、68ページ参照）
1 バッチ
ジェル食用色素（任意）
必要量
コーンスターチ（くっつき防止用）
必要量
フォンダン
ゴルフボール大
食用接着剤
必要量
食用ラメ
必要量
作り方
1
下準備
オーブンを160℃（325°F、ガスマーク3）に予熱します。12個穴のマフィン型にカップケーキ用のカップを敷いておきます。
2
生地を作る
バターと砂糖を泡立て器で、色が薄くなりふわふわになるまでよく混ぜます。別のボウルに卵を割り入れ泡立て、少しずつバターと砂糖の混合物に加え、その都度よく混ぜ合わせます。薄力粉とスパイスを篩い入れ、大きめの金属スプーンで優しく混ぜ合わせます。生地がなめらかに垂れない場合は、牛乳を少量加えて混ぜてください。
3
焼く
生地をスプーンで型に流し入れ、約20分間、表面がきつね色になり触ってしっかりするまで焼きます。取り出して冷ましておきます。
4
アイシングを塗る
ケーキが冷めたら、レモン風味のフォンダンアイシングを全体に塗ります（白いフォンダンは雪のように見えます）。アイシングが乾くまで置いておきます。
5
クリスマスツリーを作る
作業台に片栗粉を薄く振り、フォンダンがくっつかないようにします。フォンダンを約3mmの厚さになるように麺棒で伸ばします。クリスマスツリー型の抜き型を使うか、手で12個のクリスマスツリーの形に切り抜きます。
6
装飾する
クリスマスツリーの表面に薄く食用糊を塗り、ラメにくぐらせてまぶします。ケーキの中心に少量の食用糊を塗り、クリスマスツリーを貼り付けます。完全に乾くまで置いておきます。
