반짝이는 크리스마스 트리 컵케이크
레몬 펑당 프로스팅으로 덮고 반짝이 펑당 크리스마스 트리로 장식한 향신료가 가미된 컵케이크로, 축제 분위기가 가득해요.
이야기
향신료가 가미된 이 컵케이크는 레몬 펑당 프로스팅으로 부드럽게 코팅되고 반짝이 펑당 크리스마스 트리로 장식되어 따뜻한 축제 분위기를 한껏 느끼게 해줘요.
재료
부드러운 버터
110g
시거 설탕
110g
달걀 (대형, 방목)
2
셀프레이징 밀가루
110g
계피 가루
1/2 tsp
정향 가루
1/2 tsp
육두구 가루
1/2 tsp
생강 가루
1/2 tsp
우유 (점도 조절용)
1 큰술
로열 아이싱 (레몬즙으로 만듦, 68페이지 참고)
1 배치
겔 식용 색소 (선택 사항)
필요한 만큼
옥수수 전분 (달라붙지 않게 하기 위해)
필요한 만큼
펀단트
골프공 크기
식용 접착제
필요한 만큼
식용 글리터
필요한 만큼
조리 방법
1
준비
오븐을 160°C/325°F/가스렌지 3단계로 예열해주세요. 12구 머핀 틀에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
2
반죽 만들기
버터와 설탕을 연하고 부드러워질 때까지 저어주세요. 다른 그릇에 계란을 잘 섞은 뒤 버터와 설탕 혼합물에 조금씩 나눠 넣으며, 매번 넣을 때마다 잘 저어 섞어주세요. 밀가루와 향신료를 체에 쳐서 넣은 뒤 큰 금속 스푼으로 살살 접어 섞어주세요. 반죽이 스푼에서 부드럽게 흐르지 않으면 우유를 조금 넣어 섞어주세요.
3
굽기
반죽을 틀에 나눠 넣고 약 20분간 굽습니다. 표면이 황금빛으로 변하고 만져보면 단단해질 때까지 구운 뒤 꺼내 완전히 식혀주세요.
4
케이크 아이싱하기
케이크가 완전히 식으면 레몬 퐁당 아이싱을 전체에 덮어주세요 (흰색 아이싱은 눈처럼 보여요). 아이싱이 완전히 마를 때까지 그대로 두세요.
5
크리스마스 트리 만들기
작업대에 전분을 뿌려 퐁당이 붙지 않게 한 뒤, 퐁당을 약 3mm 두께로 밀어주세요. 크리스마스 트리 커터를 사용하거나 직접 손으로 12개의 크리스마스 트리 모양을 오려내세요.
6
장식하기
크리스마스 트리 표면에 얇은 층으로 식용 풀을 바른 뒤 글리터에 담가 코팅해주세요. 케이크 중앙에 약간의 식용 풀을 바른 뒤 크리스마스 트리를 붙여주세요. 마를 때까지 그대로 두세요.
