جلد الخنزير الهلامية البارد الحار والمخدر
مقبلات باردة منعشة تتميز بجلد الخنزير الهلامية المطاطي مخلوطة بصلصة زيتية حارة ومخدرة وعطرة.
القصة
يحوّل هذا الطبق جلد الخنزير الهلامية الجيلاتينية إلى مقبلات باردة لذيذة. المفتاح هو صلصة زيت الفلفل الحار وزيت السمسم العطرية التي تغطي الهلام المحايد.
المكونات
جلد الخنزير الهلامية (بي دونغ)
حسب الحاجة
خيار
للزينة
ثوم
حسب الذوق
حلقة فلفل حار
حسب الذوق
فلفل سيتشوان
حسب الذوق
زيت السمسم
حسب الحاجة
زيت الفلفل الحار
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع الخيار ورتّبه في قاع طبق التقديم كزينة. قطّع جلد الخنزير الهلامية إلى شرائح.
2
تحضير وعاء التتبيل
ضع الثوم المفروم وحلقات الفلفل الحار في وعاء الخلط.
3
صنع الزيت الحار
سخّن المقلاة وأضف فلفل السيتشوان مع زيت السمسم. اسكب زيت الفلفل الحار لصنع الصلصة.
4
الخلط والتقديم
اسكب الزيت الحار والمخدر المحضر فوق الوعاء مع الثوم والفلفل. اخلط جيدًا، ثم اسكب فوق الهلام أو قلّبه في الصلصة قبل التقديم.
