لحم الكلب المطبوخ حار

Name: لحم الكلب المطبوخ حار
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 500 g لحم الكلب (مغسول، مسلوق في الماء حتى ينضج بنسبة 80%، مبرد، ثم مقطع إلى قطع); 10 cloves الثوم (مغسول ومهروس); 10 g بذور السمسم الأبيض; 2 tbsp حبوب الفلفل السيتشواني; 10 g قشر البرتقال الطازج; 10 فلفل حار مجفف; المرقة, to taste; 2 tbsp نبيذ الطبخ; 1 tbsp صلصة الصويا; 1 tsp ملح ناعم; 2 tsp MSG; 50 g زيت الطبخ

طبق جريء من لحم الكلاب حار ومخدّر، يُطهى ببطء مع حبوب السيتشوان والفلفل الحار المجفف والتوابل للحصول على نهاية غنية وعطرة.

2 ساعات

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الكلب (مغسول، مسلوق في الماء حتى ينضج بنسبة 80%، مبرد، ثم مقطع إلى قطع) 500 g

الثوم (مغسول ومهروس) 10 cloves

بذور السمسم الأبيض 10 g

حبوب الفلفل السيتشواني 2 tbsp

قشر البرتقال الطازج 10 g

فلفل حار مجفف 10

المرقة to taste

نبيذ الطبخ 2 tbsp

صلصة الصويا 1 tbsp

ملح ناعم 1 tsp

MSG 2 tsp

زيت الطبخ 50 g

الخطوات

تحضير لحم الكلب

اغسل لحم الكلب، واسلقه في الماء حتى ينضج بنسبة 80%، واتركه يبرد، ثم قطعه إلى قطع؛ اغسل الثوم واهرسه.

الطبخ على نار هادئة

سخن الزيت في مقلاة حتى يسخن، أضف الثوم والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيتشواني لإطلاق نكهتها، أضف لحم الكلب، ثم أضف نبيذ الطبخ وقشر البرتقال والمرقة وصلصة الصويا والملح وبذور السمسم الأبيض وMSG. اطبخ على نار خفيفة حتى ينضج، ثم ارفع الحرارة لتكثيف الصلصة.