Острое тушёное мясо собаки

Name: Острое тушёное мясо собаки
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 500 г Мясо собаки (вымыть, отварить в воде до готовности 80%, остудить, затем нарезать кусочками); 10 зубчиков Чеснок (вымыть и раздавить); 10 г Белый кунжут; 2 ст. л. Сычуаньский перец (горошины); 10 г Свежая апельсиновая цедра; 10 Сушёный перец чили; Бульон, по вкусу; 2 ст. л. Кулинарное вино; 1 ст. л. Соевый соус; 1 ч. л. Мелкая соль; 2 ч. л. Глутамат натрия; 50 г Растительное масло

Смелое, остро-обжигающее блюдо из собачатины, медленно тушенное с сычуаньским перцем, сушеным перцем чили и специями для насыщенного ароматного финиша.

2 ч

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясо собаки (вымыть, отварить в воде до готовности 80%, остудить, затем нарезать кусочками) 500 г

Чеснок (вымыть и раздавить) 10 зубчиков

Белый кунжут 10 г

Сычуаньский перец (горошины) 2 ст. л.

Свежая апельсиновая цедра 10 г

Сушёный перец чили 10

Бульон по вкусу

Кулинарное вино 2 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Мелкая соль 1 ч. л.

Глутамат натрия 2 ч. л.

Растительное масло 50 г

Инструкции

Подготовьте мясо собаки

Вымойте мясо собаки, отварите в воде до готовности 80%, остудите, затем нарежьте кусочками; вымойте и раздавите чеснок.

Тушение

Разогрейте масло в сковороде до горячего состояния, добавьте чеснок, сушёный перец чили и сычуаньский перец, чтобы раскрыть их аромат, добавьте мясо собаки, затем добавьте кулинарное вино, апельсиновую цедру, бульон, соевый соус, соль, белый кунжут и глутамат натрия. Тушите на слабом огне до мягкости, затем увеличьте огонь, чтобы уварить соус.