طاجن فخذة الدجاج الحار مع الخضار الموسمية
طبق دجاج حار على الطراز الصيني مع خضروات موسمية، وثوم أخضر، وبطاطس، وبصل، وزنجبيل.
المكونات
فخذة دجاج
حسب الرغبة
ثوم أخضر
حسب الرغبة
بطاطس
حسب الرغبة
بصل
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
صلصة الصويا الداكنة
حسب الرغبة
دوبانجيانغ
حسب الرغبة
فلفل حار مفروم
حسب الرغبة
فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
فلفل أحمر مجفف
حسب الرغبة
ماء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
جميع المكونات الأساسية جاهزة.
2
الخطوة 2
جميع المكونات المساعدة والتوابل جاهزة.
3
الخطوة 3
قطّعي فخذ الدجاج إلى قطع، واسلقيها في الماء المغلي، ثم اتركيها جانبًا.
4
الخطوة 4
سخّني الزيت في قدر، وأضيفي قطع الدجاج المسلوق وحرّكيها في القدر، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل وحبوب فلفل سيتشوان والفلفل الأحمر المجفف.
5
الخطوة 5
أضيفي الفلفل الحار المفروم ودوبانجيانغ وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ، وحرّكي جيدًا حتى يتغلف الدجاج بالصلصة.
6
الخطوة 6
أضيفي كمية مناسبة من الماء، واطبخيه حتى يغلي، ثم خفّضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7
الخطوة 7
أضيفي قطع البطاطس واطبخيها حتى تصبح طرية.
8
الخطوة 8
أضيفي البصل.
9
الخطوة 9
أضيفي الثوم الأخضر والملح حسب الرغبة، واطبخي لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل تمامًا.
10
الخطوة 10
الطبق المنزلي اللذيذ جاهز للتقديم.
11
الخطوة 11
صورة للطبق النهائي.
12
الخطوة 12
صورة للطبق النهائي.
