Würziger Eintopf mit Hühnerschenkeln und saisonalem Gemüse
Ein scharfes Hähnchenschenkelgericht nach chinesischer Art mit saisonalem Gemüse, grünem Knoblauch, Kartoffeln, Zwiebeln und Ingwer.
Zutaten
Hühnerschenkel
nach Geschmack
Knoblauchsprossen
nach Geschmack
Kartoffel
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
dunkle Sojasauce
nach Geschmack
Doubanjiang
nach Geschmack
gehackte Chilischote
nach Geschmack
Sichuanpfeffer
nach Geschmack
getrocknete rote Chili
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Alle erforderlichen Zutaten sind vorbereitet.
2
Schritt 2
Alle weiteren Zutaten und Gewürze sind vorbereitet.
3
Schritt 3
Die Hühnerschenkel in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseitestellen.
4
Schritt 4
Öl in einem Topf erhitzen, die blanchierten Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, dann Ingwerscheiben, Sichuanpfeffer und getrocknete rote Chilis hinzufügen.
5
Schritt 5
Gehackte Chili, Doubanjiang, Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kochwein hinzufügen und gut verrühren, damit die Hühnerstücke vollständig benetzt sind.
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Schritt 6
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
7
Schritt 7
Kartoffelstücke hinzufügen und gar kochen.
8
Schritt 8
Die Zwiebel hinzufügen.
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Schritt 9
Knoblauchsprossen und Salz nach Geschmack hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel vollständig gar ist.
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Schritt 10
Das leckere hausgemachte Gericht ist servierfertig.
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Schritt 11
Foto des fertigen Gerichts.
12
Schritt 12
Foto des fertigen Gerichts.
