Guiso picante de muslo de pollo y verduras de temporada
Un plato de muslo de pollo al picante estilo chino con verduras de temporada, ajo verde, patatas, cebolla y jengibre.
Ingredientes
muslo de pollo
al gusto
ajo verde
al gusto
patata
al gusto
cebolla
al gusto
jengibre
al gusto
aceite
al gusto
sal
al gusto
vino de cocina
al gusto
salsa de soja
al gusto
salsa de soja oscura
al gusto
doubanjiang
al gusto
chile picado
al gusto
pimienta de Sichuan
al gusto
chile rojo seco
al gusto
agua
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Todos los ingredientes principales están preparados.
2
Paso 2
Todos los ingredientes auxiliares y los condimentos están preparados.
3
Paso 3
Corta los muslos de pollo en trozos, blanquéalos en agua hirviendo y resérvalos.
4
Paso 4
Calienta el aceite en una olla, añade los trozos de pollo blanqueados y saltéalos; luego añade las rodajas de jengibre, la pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos.
5
Paso 5
Añade el chile picado, el doubanjiang, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el vino de cocina. Remueve bien para que el pollo quede impregnado.
6
Paso 6
Añade una cantidad adecuada de agua, deja que hierva y luego reduce el fuego para que se cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7
Paso 7
Añade los trozos de patata y cocina hasta que estén tiernos.
8
Paso 8
Añade la cebolla.
9
Paso 9
Añade el ajo verde y sal al gusto. Cocina durante 3 minutos, hasta que la cebolla esté completamente cocida.
10
Paso 10
El delicioso guiso casero está listo para servir.
11
Paso 11
Foto del plato terminado.
12
Paso 12
Foto del plato terminado.
